中新网4月29日电(吕子豪高欣华)此间中国直隶菜研究会今日透露，经国内古籍专家、公证部门和基尼斯总部缜密的鉴定、公证与核实，该会收藏的百种千册老菜谱入评上海大世界基尼斯之最。
据中国直隶菜研究会会十二生肖排列顺序长梁连起介绍，该研究会成立于2005年，主要从事直隶菜的挖掘、研究和史料整理等工作，并一直通过民间寻访、向老厨师征集、从收藏家手中购买、从拍卖会上竞拍等各种渠道收集老菜谱。很多从拍卖会上高价拍得的餐饮古籍均系明清古籍善本，属不得出境的拍品。其中一本明代的《野菜谱》价值16000多元。
据悉，直隶菜曾入选省首批非物质文化遗产，是中国第一个申报非物质文化遗产并申报成功的菜品。中国直隶菜研究会依据收藏的上千本明、清、时期的老菜谱和相关史料，已成功挖掘开发出了“李鸿章烩菜”、“阳春白雪”、“国藩代蟹”、“鸡里蹦”、“直隶海参”等400余道直隶菜品。