食物养生其实很简单，只要了解食物的特性、善用应季的常见食材，也可以即实惠又有效的养生。不用买昂贵稀有的食材、也不用吃坑多多的保健品，只要“吃对了”养生就是顺便的事儿。(吉造知食堂提倡，燕窝、鱼翅、鹿茸、熊胆等食材药材!)所以下面就介绍十种适合秋冬季养生和补身体的常见食材。(秋冬季节食物养生关键词:藏热补底、滋阴润燥、清热润肺、生津止咳、少辛少盐、多苦多酸。)
牛肉富含蛋白质，氨基酸的构成比其他肉类更接近人体的需要，补血、益气、暖胃，也能提高人体的抵抗力。是比很多昂贵的“进补”食材更有真实营养价值的常见食材。冬季可以经常用牛腩、牛骨、牛肋煲炖牛肉汤，生滚牛肉粥、牛肉炖菜、咖喱牛肉也都是不错的选择。
最经济实惠的食材之一，也十分便于保存。白萝卜可以利肺、清热、解读、生津止渴、化痰、益胃消食、通便利尿，对肺热咳嗽、痰稠等效果明显。白萝卜做法丰富，食用的性价比又超高，是秋冬季节餐桌上常见的食材。中餐中有数不尽的白萝卜吃法，挨个尝试一边又有趣又能每天吃白萝卜达到秋季养生的效果。
原产中国的大白菜，自古以来就是中国人民最“喜闻乐见”的蔬菜，便宜又营养丰富，做法也是花样繁多。白菜可以清热解渴、利尿通肠、清除肺热，它水分含量极高然而热量很低，钙的含量和牛奶相近，铁、钾、维生素A、膳食纤维也含量丰富。现在的人总爱说，以前的人身体好不爱生病，这和白菜的食用量密不可分。现在虽然食物丰富了，但是多吃白菜好处多，如果觉得单调就多换些做法吧，炒白菜、涮白菜、木耳白菜、糖醋白菜、白菜冻豆腐炖粉条、辣白菜、酸菜……
又称茎用莴苣，菊科蔬菜，原产中国。是经济价值极高的作物蔬菜，富含维生素、微量元素和无机盐。莴笋中丰富的铁容易被人体吸收，对贫血有效。其中的酶能消除致癌物亚硝胺(化妆品和树脂制品中均不可避免的存在)的作用。莴笋含有尼克酸，可以激活胰岛素，促进糖的代谢。很高的钾含量，则对高血压、心脏病患者有很大好处。芦笋的叶还有治疗咳嗽的功效。莴笋适合高血糖、高血压、高血脂、心脏病患者及减肥人群。其本身的清香味道十分具有特色，即使是仅用盐水煮熟也非常美味。
红薯富含蛋白质、果胶、食物纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质，含糖量高达20%，具有抗癌、护心、防肺气肿、预防糖尿病、减肥等功效。在寒冷的冬季，多吃红薯的好处还是很多的，《本草纲目》中就记载红薯可以强肾补虚，而冬季正式肾亢之时，益进补为身体“铸底”。在南方经常使用的地瓜叶(也称地瓜苗)也是具有很高的养生食用价值。
这里指常见的食用干枸杞子，茄克植物的果实。滋补肝肾、益精明目、解热补阳、止咳化痰、缓解糖尿病。适合体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人群。枸杞子可以泡水、煮汤、煮粥，很多汤品的调味料中都加入枸杞，即是养生吃法也增添风味。所以像冬天这样容易感冒的季节，哪怕是每天在水杯里泡两粒枸杞，都是十足的养生“吃法”。
这里指常见的食用中度干燥的大枣干，温带小乔木蔷薇目鼠李科枣属植物的果实。大枣营养丰富，富含维生素和铁。滋阴、润燥、补阳、益肺、补气。大枣还可以神、抗过敏、去怪味、消疲劳、活心血，提高免疫力，美容养颜、癌细胞、抗衰老。大枣的功效“”，因为温和的“性情”和甜香，也成为食疗中调剂各类功效的百搭食材。总之煮粥放一点，泡水喝，或者炖煮汤品时作为汤底配料，甚至是直接食用都是不错的选择。但是大枣含糖量很高，并不太适合糖尿病人食用。
蔷薇科苹果族的水果，品种多，富含维生素和纤维素，且多汁可口。梨的汁液(不分品种)中含有大量多酚，能有效预防癌症。最常见的秋冬季水果，特别是在北方，从曾经冬季新鲜水果匮乏的时代走来，一少不了梨的身影，在东北还有冻梨这种极具创造性的好吃吃法。养生实在来不及，哪怕生吃一个梨。特别提示，梨是极少数能够空腹食用的水果之一。
蔷薇科苹果族的水果，品种多，富含维生素、膳食纤维和矿物质，这词和梨好相似，但他们的营养成分“各有所长”。 “An apple a day keeps the doctor away”东对苹果的营养价值都很重视。苹果富含膳食纤维和维生素C果皮含有熊果酸能降低肥胖症和脂肪肝的风险，也有助于减肥减脂，还具有一定的抗氧化作用。防衰老又能预防多种癌症。冬天多吃苹果，营养丰富、具有养生效果，还很经济实惠。
柚子是在较南地区生长的水果，果肉含大量维生素C和多种维生素，也有很高的钾含量，几乎不含钠，这对心脑血管疾病和肾病是具有非常好的食疗效果的。同时柚子的果肉中除了丰富的维生素还还有类胰岛素成分，经常使用对糖尿病和血管硬化疾病具有辅助治疗的作用。冬季容易上火，柚子不仅可以降火，还具有健胃、理气化痰、润肠清肺、补血健脾、口腔溃疡等功效。柚子皮也经常被制作成代茶饮，用于治疗咳嗽。
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